減肥吃土豆會長肉麼-tft每日頭條

土豆早已是老百姓餐桌最常見的一種食材了。

蒸煮炒炸焖煎煨燉，無論什麼烹調方式，總能把土豆做得很美味。

土豆本身可以做一道菜的主角，做配菜的時候，又完全不搶風頭，還常能恰到好處地給菜肴增添豐富的口感個風味。

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便宜、易得、好做、好吃、有營養，土豆可以說是非常棒的一種食材，難怪好多人喜歡它。

吃的人多，自然相關的問題也會多：

有人說土豆熱量低能減肥，可又有人說土豆滿滿都是澱粉，升糖快，而且容易讓人長胖。

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事實到底是怎樣？還是有不少人對這位熟悉“朋友”不是那麼了解，今天小編為大家說下吧！

土豆是很好的減肥主食

從營養上來說，土豆其實是減肥食材的不二之選。

看看這組數據：

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土豆所含的碳水化合物（澱粉）都快趕上米飯了，而被我們認為含澱粉很高的南瓜，其能量、蛋白質和碳水化合物含量都與土豆相去甚遠。

而作為主食，土豆很優秀。

一方面，飽腹感強。

土豆的飽腹能力出衆，再加上熱量也比米飯低，同樣吃到飽，吃土豆相比吃米飯，更不容易長胖。

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另一方面，營養也不錯。

土豆高鉀低鈉，還含有豐富的維生素 C。某些品種的土豆，還含有抗氧化能力較強的多酚類，比如紫土豆中的花青素。

為什麼有人說吃土豆會胖？

長胖這個鍋，真不該土豆背啊！錯的是你烹饪方法。下面盤點下最常見的土豆增肥吃法，看看你中槍沒！

1.油炸土豆

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高溫油炸把土豆從健康食物徹底變成"垃圾食品"。

100克煮的土豆熱量80卡左右，而等量的炸土豆熱量在600大卡以上。而且升糖指數也大大提高！

2.把土豆當菜吃

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經典吃法酸辣土豆絲蓋飯、土豆咖喱飯、土豆炖肉，這種吃法相當于吃了兩份主食，熱量妥妥的就上去了。

而且快炒、油炸的方式土豆中的VC也會被大量破壞。

3.土豆泥

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軟綿細密的口感讓人停不下來，但加入黃油後的土豆泥熱量也是直線上升。

土豆泥的熱量一半來自外加的脂肪，而不是土豆本身。

怎麼吃土豆才好？

土豆的正确打開方式不是菜，而是主食。

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既然是主食就要有主食該有的樣子，蒸、煮才是健康的正确打開方式。

水煮能保留更多水溶性營養素，比如B族維生素、維生素C，鉀等。

另外，土豆中的抗性澱粉對控制血糖有幫助，想減肥，可以把土豆煮熟後放涼再吃更有效。

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但如果你對青椒土豆絲、土豆牛肉等土豆菜有蜜汁執念，那就少吃或不吃白米飯吧。

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