松鼠魚是哪裡的菜?松鼠魚是江蘇省傳統名菜之一，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、桂魚等魚類為原料，将魚去鱗、鰓、内髒，用清水洗淨，下面我們就來聊聊關于松鼠魚是哪裡的菜?接下來我們就一起去了解一下吧!
松鼠魚是哪裡的菜
松鼠魚是江蘇省傳統名菜之一，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、桂魚等魚類為原料，将魚去鱗、鰓、内髒，用清水洗淨。
以胸腹鳍處下刀，将魚頭切下，然後再從下颌處下刀，将魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜适口。
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