老北京醋鹵面的做法?原料：面條、雞胸脯、洋蔥、大蔥、黃瓜、青椒、香菜、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、丁香、冰糖，接下來我們就來聊聊關于老北京醋鹵面的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
老北京醋鹵面的做法
原料：面條、雞胸脯、洋蔥、大蔥、黃瓜、青椒、香菜、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、丁香、冰糖。
處理雞胸肉，雞胸肉煮好撕成絲。把洋蔥切成月牙瓣，大蔥劈開切幾份，香菜切成段，青椒切成塊，一同放進一個盆裡，待用。往一個小碗中放一些花椒、大料、桂皮和丁香，備用。
在鍋中倒入多一些的底油，加熱。把切好的姜片放到鍋中炸，姜片變黃以後把碗裡的大料等一塊倒進鍋中炸制。出香味以後，把切好的蔬菜放到鍋中翻炒炸制。
在小碗中倒入一些蚝油，再加入适量的醋和生抽，攪拌均勻備用。蚝油、生抽和醋一次按照4:3:4的比例調配醋鹵汁。
鍋中的菜直到煸糊即可，然後用笊籬把油滗出。把蔬菜重新倒回鍋中，然後把蚝油醋汁倒進鍋中，之後放入一些清水，再放入一些冰糖，攪勻，燒開。
煮好以後，把湯汁滗出。先把面條煮好，然後過一下涼水，待用。
黃瓜切成絲，放在盆裡墊底，之後放入涼面和雞胸脯絲，然後把滗出的蔬菜汁澆到面條上即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
