家裡炸過東西的油還能用嗎?炸完東西的油可以重複使用炸過食物的油隻要油脂沒有渾濁、顔色發深，都還是可以使用的不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要盡快用完，第二是避免高溫，下面我們就來聊聊關于家裡炸過東西的油還能用嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!
家裡炸過東西的油還能用嗎
炸完東西的油可以重複使用。
炸過食物的油隻要油脂沒有渾濁、顔色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要盡快用完，第二是避免高溫。
油脂變壞，最大的禍害就是“氧化反應”。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可隻要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是盡快用完，最好保持在一周之内。
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