富氫水是一種可以直接飲用的水，百科解釋：富氫水，指含有微量氫分子的水。英文是HydrogenRich water,日文叫做“ 水素水”。
富氫水通俗一點講就是含有氫氣的水，根據氫氣在水中含量的多少又分為富氫水（<600ppb）、氫氣水(600-1000ppb)、飽和氫氣水(1100-1500ppb)。也就是說，氫水、富氫水、水素水都是含有氫氣的水，隻是叫法不同而已。
長期以來，人們對氫氣的作用幾乎熟視無睹。沒有水，就沒有生命。水電解分開就是氫氣氧氣，沒有氧氣，也沒有生命。相對應地，沒有氫氣，也沒有生命。然而，現代醫學化學生物學，卻沒有相關的結論。氫氣對生命的意義與作用，長期以來，都是空白。認為氫氣是生理性惰性氣體。
近年來，衆多學者對氫氣的生物學效應展開研究，取得了重大的發現。 較著名的是日本的太田成男。2007年7月，日本醫科大學學者在《自然醫學》報道，動物呼吸2%的氫氣就可有效清除自由基，顯著改善腦缺血再灌注損傷。之後，各國學者研究如雨後春筍。我國較有成就的是第二軍醫大學的孫學軍教授。并著有《氫分子生物學》一書。
随着場消費需求的多樣化，保健意識的增強，消費者在考慮單純解渴、避暑的同時，越來越注重産品的健康元素，使用産品後假如能帶來身體上的健康，将更受歡迎，所以飲用水在未來發展中，将從單一補水、解渴、避暑逐漸向健康、營養、美容等轉變。富氫水飲料有望成為飲料市場的新寵和主流發展趨勢。
富氫水在日本已經進入市場多年，并在近年大規模進入超市，美國FDA也先後通過幾家氫水企業的認證，氫水中的氫分子可以中和體内活性氧自由基，促進細胞新陳代謝，減緩細胞凋亡，具有安全、綠色環保對人體沒有任何毒副作用等特點，沒有明确的禁忌症與禁忌人群。富氫水的産業化符合我國食品工業“營養、衛生、方便”的發展趨勢，在當今老齡化社會來臨之際，具有無限廣闊的市場。
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