秋葵冷凍後解凍用焯水嗎?可以焯水也可以不焯水如果是沒有經過焯水處理的秋葵直接冷凍的話，那麼建議解凍焯水，這樣才能去除其中的苦澀味道；如果是焯水後再進行冷凍的秋葵，可以直接解凍不需要焯水 ，我來為大家科普一下關于秋葵冷凍後解凍用焯水嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
秋葵冷凍後解凍用焯水嗎
可以焯水也可以不焯水。如果是沒有經過焯水處理的秋葵直接冷凍的話，那麼建議解凍焯水，這樣才能去除其中的苦澀味道；如果是焯水後再進行冷凍的秋葵，可以直接解凍不需要焯水。
秋葵中含有較多成分的黏性蛋白，直接冷凍的話會使蛋白變性，秋葵吃起來會變硬；而且秋葵中含有一定的草酸和鞣質，直接冷凍的話後續不方便處理，所以建議将秋葵焯水後再進行冷凍。
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