前段時間去上海，姐姐帶我去外面吃飯，非要點一碗疙瘩湯。我心想疙瘩湯有什麼稀奇的，我們北方人的家常便飯。姐姐大概看出了我的不以為然，等湯上來後先給我盛了一碗。我拿起勺子舀了一點，很随意地放進嘴巴裡。當舌尖觸碰到湯汁的那一刻，簡直驚呆了，這湯的味道竟然這麼鮮。姐姐笑眯眯地看着我，說:好喝吧，仔細品嘗品嘗，回家後自己學着做。

回來後一直忙，直到昨天才空下來，趕緊跑去市場買食材。10隻大蝦，半斤花蛤，再買點蔬菜，回家後該去皮的去皮，該剝殼的剝殼。大概半個小時，一鍋色彩鮮豔、香氣四溢、口感豐富、鮮得要掉眉毛的海鮮疙瘩湯就做好了。關火後趕緊盛了一碗，味道非常好，于是開始一碗接着一碗的喝，直到胃裡裝不下。

想想這麼好喝的湯，一定要分享給大家。于是今天就整理了做法，感興趣的朋友就一起來看看吧。

1、買回來的鮮蝦，清洗幹淨後先放入冰箱冷凍10分鐘，再拿出來剝殼取蝦仁；剝好的蝦仁去除蝦線和腹部的腸線，清洗幹淨後放入盤中備用。注意蝦頭不要丢掉，和蝦仁一起清洗幹淨後放入盤中備用。

2、買回來的花蛤靜養2個小時，讓它盡情的吐沙，然後用牙刷清洗幹淨外殼；鍋中加水，放入幾片生姜，大火煮至花蛤張口後逐個撈出。

注意，煮花蛤的湯不要倒掉，靜置一會兒後倒入碗中備用。

3、煮好的花蛤剝殼取出蛤肉，用清水沖洗一遍，去除殘留的泥沙；挑幾個漂亮外殼，清洗幹淨留做它用。

4、準備一個西紅柿，清洗幹淨後去皮，先切成片再切成小塊備用。

5、絲瓜1根，刮去外皮後先用清水沖洗幹淨，再切成滾刀塊備用。

6、炒鍋加熱，倒入适量的植物油，油溫6成熱時，下入蝦頭，小火煸炒出蝦油。

7、然後倒入切好的番茄塊，繼續小火煸炒，炒至番茄出汁後，倒入切好的絲瓜，翻炒至絲瓜變軟。

8、絲瓜炒軟後，倒入第2部煮花蛤時保留的原湯，蓋上鍋蓋，大火燒開。這一步用煮花蛤的原湯代替清水，煮出來的疙瘩湯味道會非常鮮。

9、碗中倒入适量的面粉，一點點地加入清水，邊加邊用筷子攪拌，将幹面粉完全攪拌成面疙瘩即可。面疙瘩的大小看自己的喜好，如果想要拌成小一點的疙瘩，水必須一點點的加。

10.鍋中水開後，先倒入拌好的面疙瘩，倒的時候分散開來，邊倒邊用勺子攪拌，防止面疙瘩在鍋裡粘成一坨，然後依次倒入處理好的蝦仁和花蛤肉。

11、再次煮開後淋入蛋液，加入食鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻後即可關火，最後撒上一把香菜段就可以出鍋了。

這樣，一鍋味道鮮美，營養又好喝的海鮮疙瘩湯就做好了。在這個幹燥的季節裡煮給家人喝，清火又滋補，喜歡的話就趕緊行動吧。

秋季天氣幹燥，需要多喝水、多吃水果，在飲食上不宜吃一些辛辣、油炸的食物，多喝點清火的湯羹，讓身體滋潤起來。

感謝閱讀，我是圍裙媽媽，一個每天戴着圍裙下廚，用心為家人做好每一餐飯的全職媽媽。雖然會得不多，但每一道菜都是用心做的。如果你喜歡我的文章，記得關注、點贊、評論、轉發，謝謝！

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