葡萄奶酥的做法?準備好低筋面粉180g、蛋黃3個、葡萄幹60g、奶粉12g、黃油80g、細砂糖50g黃油切小塊，隔溫水軟化至筷子可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉，我來為大家科普一下關于葡萄奶酥的做法?以下内容希望對你有幫助!
葡萄奶酥的做法
準備好低筋面粉180g、蛋黃3個、葡萄幹60g、奶粉12g、黃油80g、細砂糖50g。黃油切小塊，隔溫水軟化至筷子可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉。
用電動打蛋器打發至體積膨松、顔色略變淺。蛋黃打散後分次加入，并用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）。
篩入低筋面粉。把面粉和黃油混合均勻。
倒入葡萄幹并攪拌均勻，揉成一個均勻的面團。
用擀面杖将面團擀成厚約1CM的面片（擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理）。
再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）。
烤盤上鋪烘焙紙，放入烤盤，并在表面刷上一層打散的蛋黃液。
烤箱選擇常規烘焙模式，設置150度，放入中層，25分鐘，烘焙結束後取出即可。
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