攪團的做法?食材用料:玉米面,面粉适量、鹽,堿面少量,我來為大家科普一下關于攪團的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
攪團的做法
食材用料:
玉米面,面粉适量、鹽,堿面少量。
制作方法:
(1)把面粉和玉米面按照1比3的比例倒入盆裡,放堿面和鹽。和成糊狀,不要太稠。不能有疙瘩。
(2)等水燒開以後,左手拿勺子慢慢的給鍋裡倒,右手不停的拿擀面杖使勁兒攪。攪成糊狀,蓋上鍋蓋。
(3)等鍋燒開以後,先拿擀面杖使勁攪,然後再倒入面糊使勁兒攪。
(4)軟硬合适以後蓋上鍋蓋,再用中火燒上五六分鐘就可以出鍋了。可以吃熱攪團。
(5)放到盤子裡晾涼,切成小塊。
(6)做成涼皮狀食用最佳。