今天給大家介紹一道極為養生的東北菜，鐵鍋炖大鵝。這道菜搭配着大餅的美味和蘿蔔甘甜，把鵝肉的鮮美展現得淋漓盡緻。
飛越美食每天都會給大家分享幾道機具特色的地方代表菜，還希望小夥伴們能夠多多支持飛越的作品，多多關注飛越的作品，如果說飛越在介紹的過程中有什麼不準确的還希望小夥伴們能夠多多批評建議，飛越也一定會虛心學習。
原料：鵝肉/生姜/八角/花椒/香葉/料酒/醬油/白糖/胡椒粉/植物油
01
把鵝洗淨後剁塊，生姜切片，放在一旁備用。
02
冷鍋倒入适量的油，放入姜片、八角、花椒、香葉，炒出香味。将鵝塊放入鍋中進行煸炒，去腥同時煸出一部分肥油，盛出後備用。
03
另起一鍋，倒入适量油，放入姜片、八角、鵝塊、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、啤酒，燒開後撇掉浮沫，轉小火慢炖四十至六十分鐘。想吃素菜，在慢炖過程中可以放入土豆、胡蘿蔔等輔料；想吃辣，煸炒一份豆瓣加幹辣椒醬，作為調料。
04
炖鵝的同時，可以開始和面做餅。餅做好後切塊放進銅鍋中，一份大鵝泡餅就好了
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