軟糯可口的紅焖羊排養嘴又養胃-tft每日頭條

導語：hello各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做幹鍋羊排，這道美食平時我們隻有在外面餐館中才能夠吃到，而且價格非常昂貴，其實這道美食我們自己制作所需的成本非常低，而且制作起來也極為簡單，羊排吃起來香辣過瘾，鮮而不膩，柔滑細膩，非常的美味，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。

軟糯可口的紅焖羊排養嘴又養胃（柔滑細膩的幹鍋羊排）1

美食名稱：幹鍋羊排。

準備食材

原材料：羊排骨350克，1/3茶勺，莴筍400克，孜然粉兩茶勺，青椒三個，食用鹽适量，紅椒三個，香辣醬一湯勺，生姜一塊，黃酒兩湯勺，大蒜6粒，要有一湯勺，小茴香1/3湯勺，花椒1/3湯勺，大蔥一段，幹辣椒5個，八角一粒，香砂仁一粒。

軟糯可口的紅焖羊排養嘴又養胃（柔滑細膩的幹鍋羊排）2

制作方法

第1步：首先我們将青椒和紅椒都取出來，放在清水中清洗幹淨，然後再撈起來放在砧闆上瀝幹水分，切成段狀，然後把生姜的外皮去掉，同樣清洗幹淨再切成片狀。

第2步：取出一個鍋，在鍋中放入适量的清水等到水開，接着再把羊排放入開水中汆水一下，大約需要兩分鐘左右，便可撈出來。接着再取出一個鍋，在鍋中放入适量的植物油，等到油溫熱之後，便可把幹辣椒，姜，蔥，香砂仁，花椒，都放入鍋中進行翻炒，直到将其炒香，接着再把羊排放入鍋中，加入适量的清水，但是清水的量一定要沒過于羊排。

軟糯可口的紅焖羊排養嘴又養胃（柔滑細膩的幹鍋羊排）3

第3步：接着再把醬油和黃酒倒入鍋中，放入小茴香，等到鍋中的湯汁燒開之後，便可調至小火，慢慢炖煮，大約炖煮30分鐘左右，直到鍋中的排骨熟透之後，便把排骨單獨夾出來，将鍋中的汁水進行過濾，把裡面的渣丢掉，放置一旁，放置一旁，留着備用。

軟糯可口的紅焖羊排養嘴又養胃（柔滑細膩的幹鍋羊排）4

第4步：将莴筍取出來，把莴筍的皮去掉後，用清水清洗幹淨，然後放在砧闆上切成塊狀，然後在鍋中放入少量的植物油，等到油熱便把大蒜放入鍋中，繼續翻炒，直到大蒜炒至微微泛黃色，并且有香味傳出，接着便可把青椒，紅椒，香辣椒都放入鍋中繼續翻炒，直到炒香，然後把羊排放入其中，接着再将過濾之後的汁水也倒入其中，然後放入莴筍塊，加入适量的食用鹽和孜然粉進行翻炒，大約需要燒1~2分鐘左右，便可把雞精也放入鍋中翻炒均勻，然後便可關火起鍋倒入幹鍋中，在吃的時候再調至小火，進行慢慢保溫，這道美食幹鍋羊排就制作完成了，便可上桌開始食用。