兔爪的做法大全?兔子 1隻，姜 适量，紅辣椒 适量，蒜 适量，蔥 适量，醬油 适量，料酒 适量，鹽 适量，味精 适量，我來為大家科普一下關于兔爪的做法大全?以下内容希望對你有幫助!
兔爪的做法大全
兔子 1隻，姜 适量，紅辣椒 适量，蒜 适量，蔥 适量，醬油 适量，料酒 适量，鹽 适量，味精 适量。
清炖兔塊：将兔肉洗淨切成小塊焯水備用。蔥、姜切片，蟹味菇、白玉菇去根洗淨。将準備好的兔塊放入砂鍋内，加入适用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火炖煮，加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，炖60分鐘，放入蟹味菇、白玉菇炖30分鐘，放入鹽、味精調味即可。
麻辣兔肉：将兔肉切塊，加鹽，醬油，澱粉抓勻；姜蒜切片；紅椒切洗淨，蔥洗淨切段，鍋内放入适量油，小火放入花椒煸出麻味後，撈出不要，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉炒熟，再放入紅辣椒和蔥炒幾下，放入醬油、雞精即可出鍋。
炖兔肉：将兔肉洗淨切塊，鍋内放入水煮沸，放入兔肉焯一下，備用；蔥洗淨切段，鍋内放入适量油，燒五成熱，依次放入大料，姜、蔥、蒜、甜面醬翻炒，放入兔肉翻炒，加入水，用旺火燒開，轉小火炖40分鐘，放鹽、味精調味即可。
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