食品安全問題提醒?春節期間食品安全風險防範提示，接下來我們就來聊聊關于食品安全問題提醒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

食品安全問題提醒

春節期間食品安全

風險防範提示

春節臨近，為有效預防食品安全事件發生，切實保障人民群衆度過歡樂祥和的節日，恩施州食品藥品安全委員會提示如下：

1

選購食材，細心查驗

采買食材應選擇儲藏條件好、符合衛生要求的正規經營場所。

選購預包裝食品及散裝食品時應仔細查看包裝上标注的企業名稱、産品規格、生産日期、保存條件等内容是否清晰、齊全。

選購進口冷鍊食品時，市民使用微信小程序“冷鍊食品可信追溯平台”現場掃描溯源碼，即可查詢進口冷鍊食品源頭信息。選購冷鍊食品時應佩戴口罩和一次性手套，避免徒手接觸食品表面。

購物後首先對外包裝表面進行消毒，随後進行手部清潔與消毒。在清洗加工冷凍、冷藏食品時，嚴格處理内外包裝，做到生熟分開、燒熟煮透。

農産品批發、零售市場開辦者要積極開展農産品進場檢驗，加強對經營環境、經營條件和經營行為的檢查管理。

2

來源不明，絕不采食

不采購、接收、食用野生動物，不購買未經檢驗檢疫的畜禽肉。

不采摘、購買、食用來源不明或有毒害的動植物（野生蘑菇等），以防發生食物中毒。

嚴禁采購、銷售和加工無法提供合法來源憑證的水産品；嚴禁出售、購買、食用長江流域珍貴、瀕危水生野生動物及其制品；嚴禁以“長江（清江）野生魚”“長江（清江）野生江鮮”為噱頭進行宣傳。

3

外出就餐，看好資質

外出就餐或預定“年夜飯”時，首先查看餐館是否持有有效食品經營許可證，理性選擇客流量較大的餐館用餐、訂餐，以防因超負荷加工和超能力接待導緻食品安全事件發生。

就餐時要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透。注意個人衛生，養成餐前洗手好習慣，不擁擠、不紮堆，保持安全距離；如就餐人數較多，盡量縮短就餐時間或采取打包的方式。

網上訂餐時，應選擇有實體店、證照齊全、距離較近、已實施 “食安封簽”的餐館訂餐，避免選訂冷食類、生食類、冷加工糕點、預拌色拉等高風險品種。

4

家庭烹饪，均衡營養

在家烹制食物，要注意生熟分開、燒透煮熟。

畜禽肉和海鮮等大塊食物要充分加熱。四季豆、扁豆等豆莢類食品應先過沸水再煸炒。過夜熟食、剩飯菜及外出未食用完的食品，及時冰箱冷藏，再次食用前一定要确認食物未變質并徹底加熱後再食用。

液體酒精燃料要與飲料、白酒精分開存放，避免誤飲燃料酒精中毒。

5

公筷分餐，厲行節約

聚餐應使用公筷、公勺，鼓勵分餐制，避免交叉傳染。應适量點餐、适量取食、餐後打包，踐行“光盤”行動，樹立健康、文明餐飲新風尚。

6

保留證據，及時就診

消費者就餐後如出現嘔吐、腹瀉等症狀，應及時到就近醫療機構就診，并保存好可疑食物樣品及消費票據、就診記錄等相關證據，及時撥打12315投訴舉報電話，以便及時調查處理。餐飲服務單位一旦發生食品安全事件，應立即配合救治患者并及時報告市場監管部門，積極配合做好事件的調查處理工作。

恩施州食品藥品安全委員會辦公室

2021年1月15日

來源：專 稿

來源： 恩施發布