椰蛋是什麼?
最近果哥去各地出差,很多人流量大的地方出現了各種“椰蛋”。椰蛋是什麼呢?别看它的名字有些奇葩,其實就是普通的椰子,老闆需要小心的将椰子皮去掉,将裡面的椰肉完整的取出來,因為椰肉形狀類似于一個蛋,所以取名叫椰子蛋。顧客買了椰蛋後,可以先喝裡面的椰子水,然後在大口大口的把椰肉吃掉口感很Q彈。
我們随便找幾家做這種椰蛋的店來看看吧:
椰子下蛋(鼓樓店)
該店大衆點評已經有1380條評論了,足以可見他生意是很火爆的,人均32/人。店面是很小的,但是人流量大!顧客應該很多是遊客,産品很簡單就賣這一款産品,不論味道怎麼樣,好奇想體驗的人也不會少!
泰椰蛋
這家來自上海的網紅椰子店,其實做法就是非常非常的簡單了,賣椰子的小哥用刀熟練的劃開去掉外面堅硬的殼,然後将椰子的肉和裡面的汁都一起取出來,最後拿出來的時候像是蛋,所以這個椰子生出了一個蛋還是挺好玩的呀,看着就有食欲。
整個椰子
現開現賣的保留整個椰子,把整個椰子剝開,裡面就是純椰汁,外面是一個薄薄晶瑩的椰肉。先用吸管喝完椰子汁,在用勺子把果肉挖來吃掉。該店還有一些跟椰子相關的産品,比如芒果椰子凍、草莓椰子凍等
豪叔椰冰
用削過皮的椰子做容器,在店内可以親自看到整個制作過程,椰子冰裡面還有椰子肉,每份都需要現炒,大概人多的時候需要等上一段時間,冰質感比較紮實,上面還有寒天珠珠做配飾增加口感。
椰記
看到名字就知道店内大多數産品都是跟椰子相關的了。
碣石甜品
比較有潮汕特色,配料可以自己選,任意搭配。店面隻是家庭經營,價格也比較實惠,分量也很足
以上就是我們随便列舉的幾家,可以看出來一個小小的椰子其實也可以玩出這麼多花樣,類似的還有專門賣烤榴蓮等,以一個單品為主題,可以全部是這個單品也可以附帶賣點其他的,這種現象最近幾年越來越多。前面這幾年雖然賣的是椰子,但是他們定位其實是甜品店。 那我們的水果店,其實也可以做這種椰蛋作為一個爆品!
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