酸豆角怎麼做好吃?豆角先挑選出嫩的，然後用手折成半截食指長的小段；，今天小編就來聊一聊關于酸豆角怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
酸豆角怎麼做好吃
豆角先挑選出嫩的，然後用手折成半截食指長的小段；
将折好的豆角清洗幹淨後，拿到太陽底下曬一個小時，控水；
将曬過的豆角拿回房間，加入食鹽，清洗過的辣椒，一起攪拌；
要确保每根豆角都能夠均勻地沾上鹽花，不然影響酸豆角的品質；
将攪拌均勻的豆角塞入無水無油的礦泉水瓶子中，一邊塞進去，一邊抖動一下，因為這個生豆角之間占用的空間位置比較多；
将剩下的豆角全部塞進瓶子裡，過了兩三天，豆角就開始變色了，變成黃色。再過15-20天就可以吃了；
酸豆角洗淨切成碎備用。肉末加少許鹽，醬油，料酒拌勻稍腌；
熱鍋上油，油熱後，下姜末，幹紅辣椒碎爆香，下肉末炒散至變色；
倒入酸豆角煸炒，待起鍋前淋少許麻油即可。
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