時間過得就像不小心踩上了滑輪，嗖的一聲消失得無影無蹤，來不及揮手、來不及說聲再見。彈指一揮間，我們過了寒露，即将進入寒冷的冬季。看着萬裡無雲的天空，吹着略帶涼意的秋風，你是否感覺到了秋天的幹燥？有沒有一覺醒來嗓子幹巴巴的像皲裂的土地一樣？嘴唇和臉上有沒有起皮？有也沒有關系，這些都是秋天惹的禍，我們來消滅它。

衆所周知，秋天是一個幹燥的季節，即使喝了很多水都無濟于事。尤其是女性，入秋後要記得愛惜自己，多多鍛煉，多多吃一些應季的對身體好的食材。比如說蓮藕、山藥、芋頭、荸荠等都是去燥的好食材，可以隔三岔五食用一些。今天我給大家推薦的“補水羹”是用銀耳、蘋果等制作而成的，味道清淡、口感順滑細膩。

都說“富吃燕窩窮吃銀耳”，可見銀耳的營養價值也是不容小觑的。它一般呈菊花狀或者雞冠狀，柔軟潔白、半透明、富有彈性。銀耳含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、纖維素等，可以用來炖湯喝、可以用來炒雞蛋、可以煮粥等。每年入秋後，我會買一些銀耳囤着，空閑時做點“補水羹”喝，比喝奶茶、飲料營養多了，成本也不高。

這杯“補水羹”的主要食材有銀耳、蘋果、幹紅棗、枸杞等。每樣買上一斤，可以讓全家人喝很多次，成本相當低了。今天我就分享一下我的做法，喜歡的朋友可以試試看，對女人來說真的不錯哦。

“補水羹”

食材準備:銀耳1/2顆、蘋果1個、幹紅棗4-8個、枸杞5-10粒、紅糖1塊（可不加）、面粉

①我們取出銀耳，掰一半下來放入碗中，把蒂部朝上放，然後加冷水沒過，泡2-3個小時。很多人喜歡用溫水或者是熱水泡銀耳，熱水泡出來的銀耳泡發率不高，也不易出膠。溫水的泡發率相對比熱水好一點，但是沒有冷水的高。同樣的時間，冷水泡出來的銀耳又多又好看。我們可以提前一天晚上泡銀耳，這樣第二天早上起來就可以用了。

②銀耳泡發好後，我們加入1勺面粉揉搓一會。銀耳的縫隙比較多，加面粉揉搓可以帶走一部分的雜質，這樣銀耳吃起來才沒有沙沙的口感。搓洗幹淨的銀耳，用剪刀把蒂部剪掉，然後再把銀耳撕成小塊，越小越好。銀耳撕得越小，出膠率越高。尤其是我們用它炖蓮子百合湯時，一定要記得弄得碎碎的，這樣吃起來濃濃的，出膠率高。

③我們把蘋果去皮，再搓洗幹淨，然後切成小丁。幹紅棗加1把面粉揉搓一會，沖洗幹淨後同樣剪成小塊，去掉棗核。枸杞也加入面粉揉搓一下，再沖洗幹淨。

④我們把所有食材準備好都倒入破壁機中，再加入水。大家記住了，這裡的水不要超過規定的刻度，另外食材不宜太多，太多了破壁機工作時會有溢出來的風險。食材中有蘋果，它的水分足，所以比打豆漿的水少加一點，這樣口感濃一點，香一點。

⑤食材放入破壁機後，我們蓋上蓋子，按破壁機的豆漿鍵，開始讓它工作。

⑥破壁機在工作中，我們不要打開蓋子，以免造成燙傷。如果您覺得水加少了，必須先斷開電源，然後揭開蓋子加水。水最好是加開水哦，保持口感一緻。

⑦待破壁機停止工作後，我們斷掉電源，打開蓋住，然後倒入杯子或者是碗中。喜歡喝甜的就加一點紅糖，最好不要加。因為這裡面有蘋果、紅棗，喝習慣了你就會覺得它們也很甜。

寶媽小貼士

做這款“補水羹”是不是很簡單，所需要的食材都很常見而且都容易儲存。每樣買一斤，一家人可以喝很久了。有幾個小點需要大家注意一下哦。

①我們在這裡不要加太多的水，一般水沒過食材，在食材上面3cm左右即可。既不會傷破壁機，也不會說打出來的汁過稀。

②銀耳記得要用冷水泡發，不要用溫水或者是熱水。銀耳選擇蒂部緊實一點的、聞起來無異味、表面沒有斑點的。

結語:入秋後，天氣幹燥。不喜歡用面膜的女人可以喝一碗“補水羹”，去燥又滋潤，成本也不高。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆和工作轉，累并快樂着。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。

#煙火鄉村話豐年#