鱿魚絲什麼時候吃對身體好-tft每日頭條

春季本來應該是孩子補鈣的好時節，随着天氣轉暖身體對鈣質的需求也大大增加。這個時候多吃富含鈣質的食材，配合春暖花開，除了多帶孩子出門曬曬太陽，促進鈣的吸收，有助于對孩子健康好處多多。

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但是最近因為疫情，不少小夥伴們不敢帶孩子出門逛逛，沒辦法曬太陽，那我們可以通過選擇富含鈣食物，今天跟大家分享一道，我家經常做給孩子吃的食譜。鱿魚有助于鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血

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食材：新鮮鱿魚1條、鹌鹑蛋16顆、蝦仁、洋蔥半邊、蒜、姜片适量、鹽、生抽、老抽、蚝油、蔥花、料酒

第一步： 去菜場，想買剝了殼的鹌鹑蛋，旁邊阿姨說買買生的，吃安全。鹌鹑蛋洗淨，放在鍋子裡。加冷水，水量到鹌鹑蛋一半位置。大火煮開，繼續煮5分鐘，用勺子把鹌鹑蛋殼輕輕敲碎，或者鍋裡使勁搖，把蛋殼搖碎。繼續中火煮3-4分鐘。再放在冷水裡浸泡，不需要完全放涼，手能捏得上就可以，一顆一顆剝殼備用。

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第二步：蝦去殼備用撒上澱粉和食用鹽腌制備用，洋蔥切絲備用。

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第三步： 将鱿魚的軟骨輕輕地抽出來，然後用剪刀将鱿魚對半切開，将鱿魚的内髒去掉，再用刀刮掉鱿魚上的黏液，放在水中清洗幹淨。

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鱿魚淘洗幹淨，然後切開，切出菱形花型，Tip:鱿魚先腌一下，再焯水炒，鱿魚吃起來爽口又沒有腥味，關鍵有的老人吃鱿魚很難嚼，而用醋腌制一下，鱿魚變得鮮嫩，老人和孩子更容易吃鱿魚，鍋中放水，水開後放進幾片姜片和幾滴料酒，把鱿魚倒進去，焯水15秒鐘左右，待鱿魚打卷後撈出來。

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第四步：砂鍋中加入少許油加熱，倒入蒜、姜煸香，倒入洋蔥翻炒2分鐘

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第五步:然後再倒入鱿魚和鹌鹑蛋翻炒2分鐘，緊着倒入蝦仁翻炒均勻。

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第六步：接着倒入 鹽、生抽、老抽、蚝油、适量水翻炒均勻，煮至湯汁變濃後即可（Tip:調味可根據個人口感增減，邊試邊加）

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住在靠海的城市，經常能買到新鮮鱿魚，新鮮鱿魚的價格也不貴，比三指還要大的鱿魚才二十多塊錢一斤，相對當前肉類的價格來說，比吃豬肉和牛肉還要劃算。小夥伴們你會學會了嗎，在線的朋友還有其它補鈣食譜嗎？歡迎留言，一起學習

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我的工作午餐小貼士：

1、水裡焯一下可以讓鱿魚切的花刀效果比較好。把切好的鱿魚下鍋焯一下水。不到一分鐘你會發現鱿魚就卷起來了。

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