廚房料頭的切法-tft每日頭條

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更新时间：2024-10-04 05:15:30

做涼拌菜或是熱炒菜時，總會用到菱形片的切法。将蔬菜切成這種形狀不但美觀還便于入味，也縮短了炒制的時間，可謂是一舉多得。但是對于廚房新手來說，圖文并茂更便于掌握這個刀工。細心地廚友@少年超就用杏鮑菇做模特給大家展示了菱形片的切法，廚房小技能get√

-- 如何切菱形片 --

By 少年超

廚房料頭的切法（廚房基本功菱形片的切法）1

--用料--

杏鮑菇

--做法--

❶ 把杏鮑菇斜切成均等的段。

廚房料頭的切法（廚房基本功菱形片的切法）2

❷ 立起來。

廚房料頭的切法（廚房基本功菱形片的切法）3

❸ 為了看的更直觀，向前一步走。

廚房料頭的切法（廚房基本功菱形片的切法）4

❹ 豎切成均等的片。放倒了看，就是菱形。

廚房料頭的切法（廚房基本功菱形片的切法）5

❺ 全部切好後。

廚房料頭的切法（廚房基本功菱形片的切法）6

--小貼士--

黃瓜、胡蘿蔔、蘆筍、西葫蘆都可以這樣切。

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