蛋餃子的做法?用料：豬絞肉（瘦肉）200g、雞蛋13個、蔥葉10根、油适量、香油5ml、鹽4g+2g、白胡椒粉适量，今天小編就來聊一聊關于蛋餃子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
蛋餃子的做法
用料：豬絞肉（瘦肉）200g、雞蛋13個、蔥葉10根、油适量、香油5ml、鹽4g+2g、白胡椒粉适量。
12個雞蛋加入4g鹽打散成蛋液；蔥葉洗淨，切段。
豬絞肉加入蔥花、1個雞蛋、香油、2g鹽和白胡椒粉，用筷子快速朝一個方向攪拌兩分鐘。
熱鍋刷上少許油，轉小火，倒入半勺蛋液。
待蛋液半凝固後，舀一勺肉餡在蛋皮中間。
用筷子掀起一邊蛋皮将肉餡覆蓋住，輕壓一邊至蛋皮粘合住，半成品蛋餃完成。
蛋餃放入沸水鍋中，大火蒸10分鐘即可。
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