炒啤酒鴨怎麼炒?食材：肥鴨适量、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、幹辣椒适量、尖椒适量、鹽适量、蔥适量、姜适量，今天小編就來聊一聊關于炒啤酒鴨怎麼炒?接下來我們就一起去研究一下吧!
炒啤酒鴨怎麼炒
食材：肥鴨适量、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、幹辣椒适量、尖椒适量、鹽适量、蔥适量、姜适量。
肥鴨斬成小塊。
選擇鴨翅、鴨腿、部分鴨肉，焯水後再用溫水洗幹淨。
尖椒切塊、紅辣椒剪成小圈、蔥姜切碎。
鍋燒熱，注油，冷油下蔥姜、辣椒，炒香。
倒入鴨塊，煸炒兩三分鐘。加生抽、老抽、糖。炒勻炒香。
加入啤酒。啤酒的量剛剛沒過鴨塊就可以，大火燒開後轉小火慢炖。
炖至湯汁剩下三分之一左右時，加鹽調味。
繼續小火炖至湯汁隻剩一個鍋底。
加尖椒塊。大火翻炒，至尖椒斷生即可。
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