宜賓燃面的教程和配方?材料：鮮切面三兩、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2大匙；調料：熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香蔥一棵、大蒜2瓣、醬油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精适量，今天小編就來說說關于宜賓燃面的教程和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
宜賓燃面的教程和配方
材料：鮮切面三兩、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2大匙；調料：熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香蔥一棵、大蒜2瓣、醬油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精适量。
将油炸花生仁放入保鮮袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其搗碎。蔥切蔥末，蒜切蒜末。
鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。
用漏勺将面條撈起，用筷子壓在上面固定住面條，另一隻手握牢勺柄，用力甩幹面條的水分。
将面條盛入盤中，倒入香油拌勻，使面條互相不粘連。
加入所有調料，宜賓燃面拌勻即可。吃的時候可以配上一碗湯，簡直是完美！
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