正宗手擀面皮的做法和配方?主料：低筋面粉 輔料：雞蛋(土雞)、手擀面 ，現在小編就來說說關于正宗手擀面皮的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
正宗手擀面皮的做法和配方
主料：低筋面粉。
輔料：雞蛋(土雞)、手擀面。
調料：食鹽。
準備好面粉和雞蛋，面粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。
打入雞蛋，用筷子拌成絮狀。
揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時。再把面團揉幾下，然後一分為二。
取一份揉圓，然後擀成長方狀。逐漸擀大擀薄，直至擀成厚度約為2毫米的薄片，并在表面均勻的撒上少許幹面粉。
輕輕把面片對折，繼續在表面上均勻撒上少許面粉。再次輕輕對折。
切成均勻的小條即可。
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