無花果的特性及栽培技術要點

_趙彥華

無花果是很獨特的一種果樹，屬桑科落葉灌木或小喬木，營養豐富，其果實中含有苯甲醛、補骨脂素、佛手柑内酯及豐富的鎂、鋅、硒等微量元素，而鎂、硒、鋅是維持肌體正常生命力的微量元素，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。無花果有增強胃功能，幫助消化、消腫解毒、明目生津、緩解腹瀉等功效，經常食用無花果可淨化腸道，促進有毒物質的排出，對胃癌、肝癌、食道癌等病症有較好的預防效果，無花果是制造防癌藥物的主要原料之一。無花果除具有較高的藥用價值外，也可作為水果食用，近年來栽培受到廣泛重視，有 “第 3 代水果”之稱。下面就無花果的一些特性進行總結，并簡要介紹其栽培技術要點。

1 無花果的特性

無花果樹勢中庸偏強，新梢直立，細枝發生較多，小枝粗壯，株型緊湊。葉片倒卵形或近圓形，長 10 ～ 12 厘米，具 3 ～ 5 深裂，先端圓鈍，葉緣有不整齊鋸齒，上表面粗糙，背面有硬毛。花單性，雌雄同株，果實由花托及其他花器組成。果實扁圓形或卵形，大小随品種不同各異; 成熟期也不一樣，早的 7 月成熟，晚的 10 月才成熟; 成熟後果實頂端開裂; 品種不同果皮和果肉顔色多樣，果皮有綠色的，也有紫色的，果肉從粉紅到深紅色。

無花果樹體生長快，成形早，早實，一般栽植當年可見果，定植第 3 年進入盛果期，每畝産量可達 1500 千克，5年生以上每畝産量在 2000 千克以上。

無花果品種有夏果品種和秋果品種之分，一年中可結 2次果，夏果多長于基部 1 ～ 5個葉腋處。果實發育期 60～80天，樹體壽命長，抗病蟲，栽培簡單。

無花果對環境适應性強，喜光、喜溫、耐寒、耐瘠薄、耐鹽堿，對土壤要求不嚴，适應範圍廣，全國多地可栽培，我國主産區在長江以南，長江以北栽培時，需要對幼樹進行防寒保護。

2 栽培技術要點

2. 1 園址選擇

良好的園地及栽培環境對無花果的生長發育尤為重要。無花果是落葉果樹，喜溫暖、耐高溫，也較抗寒，對土壤的适應性較廣，一般沙土、壤土、黏土、酸性土、中性土和堿性土壤都可種植，以深厚肥沃、排水良好且 pH 值在 6. 2～ 7. 5 的沙質壤土最為适宜。無花果适生區範圍較廣，在旱能澆、澇能排的平原、丘陵、旱田、鹽堿地、沿海灘塗均可種植。由于無花果柔軟多汁，耐貯性較差，不便運輸，發展果園應選交通方便、離城市或加工廠較近的地方，以便加工銷售。

2. 2 苗木繁殖

無花果苗木繁育方法較多，有扡插繁殖、壓條繁殖、分株繁殖，以扡插繁殖為主。

(1) 扡插繁殖。春秋季均可進行，春季在清明前後進行，秋季在 9—10 月落葉後進行。在扡插時掌握春季宜遲、秋季宜早的原則，扡插時地溫在 15℃ 以上，地溫過低不利于生根，影響扡插成活。選擇有一定排灌能力、地勢平坦、土層深厚、背風向陽的中性土壤作苗床，扡插前進行耕翻，保持耕深在 30 厘米左右，結合耕翻每畝施入充分腐熟農家肥 4000 千克以上，耕後耙平，整成寬 1. 5 ～ 2. 0 米的畦。結合秋季修剪收集 1 年生健壯枝條作插條，秋插的插條邊剪邊插，春插的插條要進行沙藏處理，一般插條截成 20 厘米左右，上端剪平，下端剪斜，保證每個插條留 3 ～ 4 個芽，插前用 10 克/千克生根粉浸泡插條 2～3 小時，然後按株距 30厘米、行距 40 厘米的标準扡插，插後地上露 1 個芽，有澆水條件的澆水，然後用黑色地膜進行覆蓋。扡插成活後，在苗高 15～20 厘米時進行摘心，根據植株生長情況适當追肥，以保證苗木健壯生長。

(2) 壓條繁殖。利用母樹基部的枝條進行壓條，選擇長度在 1 米左右、生長健壯的枝條，在距母株基部 5～10 厘米處挖深 15 厘米左右的溝，将枝條壓入溝内，澆透水，一般 1 個月左右即可與母株分離。

(3) 分株繁殖。春季臨發芽前，将植株根部的萌蘖苗從母株上帶根分離，進行移植。

2. 3 移栽

在春季萌芽前或秋季落葉後到土壤封凍前進行，要求移栽的苗木高度最低在 60 厘米以上，一般可按行距 3 米、株距 2 米的标準栽植。栽植時注意挖大坑，一般 60 厘米3左右。栽後踏實土壤，随後澆水，待水滲下後用行間幹土封穴，然後用地膜覆蓋樹盤保墒，以提高成活率。

2. 4 栽後管理

(1) 保墒。雖然無花果适應性強，但土壤墒情差時，會影響植株的生長，不利于産量的提高。我國北方栽培時，應做好保墒工作，以促進植株健壯生長，提高結實能力，1～3 年生小樹可采用樹盤覆蓋的方法保墒，4 年生以上的樹可采用栽植行覆膜的方法保墒，一般覆蓋面積越大，保墒效果越好。最好用黑色地膜覆蓋，一方面可起到保墒作用，另一方面可抑制草害，減少生産用工。

(2) 間作。無花果栽植後的前 2 年，由于樹體小，行間空間較大，可适當進行間作，以增加收入，同時通過給間作物施肥、松土、除草等作業，加強土壤管理，有利于促進無花果樹體生長。在無花果園間作時應注意選擇低稈矮冠淺根性的瓜類、豆類、薯類作物，切忌種植高稈的玉米、高粱和費墒的胡麻及苜蓿等深根性作物。

(3) 施肥。雖然無花果耐瘠薄，但産量的形成與物質供給是息息相關的，為了提高産量，要适時供給肥料，保障物質供給，每年應在采果後、春季萌芽前及果實膨大期各施1 次肥，以保證營養的需求。采果後應以有機肥和遲效性的磷鉀肥為主，根據樹體大小株施有機肥 0. 5 ～ 5. 0 千克、磷酸二铵 0. 1 ～ 0. 5 千克、硫酸鉀 0. 1 ～ 0. 5 千克。春季萌芽前以施用高氮型複合肥為主，根據樹體大小株施 0. 2 ～ 2. 5千克。果實膨大期施低氮高磷中鉀型複合肥，根據樹體大小株施 0. 2 ～ 2. 5 千克。采果後在樹梢外緣挖溝施，花前及膨果肥可采用點狀梅花挖穴施。

(4) 除草。對于不進行間作的無花果園，應及時清除園内雜草，以減少土壤養分的消耗，保證植株生長結果的順利進行。

(5) 修剪。無花果細枝較多，極易出現光照惡化現象，影響生長結果，生産中要進行修剪調節，以保證園内通風透光良好，提高結實能力。無花果修剪時，應注意以下幾個方面: ①無花果樹形以多主枝自然開心形為主，定幹高度30～80 厘米，可根據樹體生長實際，選留 3 ～ 5 個主枝。②品種不同，修剪的主要手法是不一樣的，修剪時應注意區别對待，一般夏果品種修剪時應以疏枝為主，秋果品種修剪時應以短截、回縮為主。③無花果樹體造成傷口後，樹液會大量流出，導緻樹勢衰弱，因而要實行輕剪，避免在樹體上大量造傷，以防止樹勢衰弱。④無花果喜光，應及時疏除幹枯枝、徒長枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、根蘖等影響光照的枝，以保持樹體有良好的通風透光性。⑤控制樹勢，提高結實能力。無花果幼樹生長旺盛，成花能力弱，可在夏季将直立枝條拉平，以抑制旺長，緩和長勢，促進成花，提高結實能力。⑥加強結果枝的更新。無花果結果枝連續結果能力較強，但結果枝枝齡過大時，結果能力會下降，導緻産量降低，果個變小，因而要對結果 3 ～ 4 年後的結果枝進行疏除或回縮，以加快結果枝更新，保持旺盛的結果能力。

(6) 防凍。無花果耐寒力較弱，在較冷地區栽培時，冬季易受凍，要注意保護樹體，防止凍害的發生，1～2 年生幼樹可采用冬季埋土的方法保護，3 年生以上的樹可采用樹幹包草、裹紙等措施降低凍害的發生。