牛百葉煮多久?牛百葉要煮3分鐘左右才能熟牛百葉即牛胃，别名：百葉、肚尖、牛胃，是牛的内髒之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵産生的酸 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口，我來為大家科普一下關于牛百葉煮多久?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
牛百葉煮多久
牛百葉要煮3分鐘左右才能熟。牛百葉即牛胃，别名：百葉、肚尖、牛胃，是牛的内髒之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵産生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養物質。
牛是反刍動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分别是瘤胃（俗稱毛肚）、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃内的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。
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