如何做油炸稻花魚?準備稻花魚1條,洗幹淨吸幹水分;蔥1根切成蔥花;姜一小塊,切幾片姜片和适量姜末;将食材準備好放盤中備用,今天小編就來說說關于如何做油炸稻花魚?下面更多詳細答案一起來看看吧!
如何做油炸稻花魚
準備稻花魚1條,洗幹淨吸幹水分;蔥1根切成蔥花;姜一小塊,切幾片姜片和适量姜末;将食材準備好放盤中備用。
将鍋燒幹水分後,用姜片放置鍋中來回反複擦拭,此步是避免後面煎魚粘鍋。
倒入适量食用油,等待油燒至中熱。
将稻花魚下鍋煎,火候中等即可;煎至金黃,翻面繼續煎。
煎至兩面都金黃,撒适量食鹽,撒入姜末;倒入水,淹沒魚半身,蓋上鍋蓋。
待魚烹饪至熟時,此時留有少量湯汁,倒入少量生抽提鮮,撒入蔥花,起鍋。
将魚裝好盤,淋上湯汁,将多餘蔥花撒上點綴,香煎稻花魚便完成了。