炒雜蘑竅門?香菇适量、海鮮菇适量、白菇适量、雪花豬肉50克,下面我們就來說一說關于炒雜蘑竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炒雜蘑竅門
香菇适量、海鮮菇适量、白菇适量、雪花豬肉50克。
方法:用适量鹽、生粉、醬油和花生油把雪花豬肉腌制。10分鐘左右。用筷子多攪拌幾下,使肉更加順滑。
把海鮮菇的根部切掉,香菇的徑有點長,也要切掉一部分,因為太長會影響口感。
把全部菇放進洗菜盆洗幹淨,務必認真清洗,菇傘下會藏有很多沙子,一定要清洗幹淨。洗幹淨的菇瀝幹水分,放在案闆上,比較大個的菇對半切開。
起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入雜菇翻炒10分鐘左右,把雜菇炒軟炒出香味後,加入适量溫水煮開。
把肉丸洗幹淨放入鍋中,加入少許鹽一起煮開,把腌制好的雪花豬肉也倒入鍋中,蓋上蓋子大火煮5分鐘左右。
當湯汁變得濃稠時,就可以關火出鍋了,裝在砂鍋中以保持溫度,一道好吃的炒雜菇就完成了,味道鮮甜無比,滿屋飄香,非常下飯。