土豆炖什麼素菜最好吃-tft每日頭條

土豆炖什麼素菜最好吃（土豆和它是絕配）1

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随着春節的腳步越來越近，不少遊子都開始歸心似箭，紛紛踏上了歸鄉的旅途。春節是中國人最隆重，也是最重視的節日，回家過年是每個人一年中最重要的事情，無論你身在何方，都對過年回家團圓的充滿了期盼，乘飛機，趕火車，乘車，甚至有人自己騎着摩托車也千裡迢迢趕回家跟家人，親朋好友團聚。

家裡的老人，都開始忙碌着準備着各種年貨，當地特産來款待歸來的家人們。在湖北，湖南，過年家家戶戶都會自己動手腌制臘味，即使現在市場上物質供應豐富，但外面買着吃的味道總是不及記憶中的味道，因此每到過年時家裡老人依然會自己動手制作臘味，那是家鄉的味道，也是媽媽的味道，它已經深深地植入到每個人的腦海中。

前兩天媽媽給我送來了自己腌制的臘肉，臘魚和臘鴨腿等，孩子看着就說饞了，因此今天做晚飯時，就想着用臘鴨腿和土豆一起來炖道湯。臘鴨腿帶着獨特的香味，那是時間沉澱的味道，而土豆适合和各種肉類搭配，它本身沒有什麼特殊的味道，反而更能謙虛地吸收來自左鄰右舍的香濃滋味，讓自身的味道變得豐富起來，炖好的土豆粉糯鮮香入味，湯汁香濃味美，好吃得不得了，孩子連喝了三碗。土豆和它是絕配，冬天炖上熱乎乎的一大鍋，滋補又驅寒，好吃不貴，這湯好喝易做，鮮美又便宜，我每周必做兩次，幾塊錢煮一大鍋喝個夠。尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗熱乎乎的湯，全身都暖暖的。你也不妨來上一碗吧。

【臘鴨土豆湯】

原料：臘鴨腿 1個土豆 2個姜片 3片蔥花胡椒粉油鹽适量

制作：1. 準備好原材料； 2. 陶瓷炖鍋中放入少許油； 3. 将臘鴨塊放入鍋中煸炒，煸炒微微出油脂； 4. 加入适量的水； 5. 加蓋炖煮20分鐘； 6. 加入土豆塊進鍋； 7. 加蓋繼續炖煮五分鐘，至土豆微微發軟； 8. 加入少許鹽調味；

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9. 盛入缽中，撒上蔥花即可。

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小貼士：1. 先用少許油煸炒臘鴨腿塊，微微煸炒出油脂後加入姜片和水，先炖煮20分鐘； 2. 再加入土豆塊進鍋繼續炖煮，将土豆炖煮成個人喜好的程度； 3. 臘鴨塊含有鹹度，因此最後加鹽時先嘗一下湯的鹹淡程度。

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