近幾年來，蜂蜜成了公衆眼中的保健佳品，關于蜂蜜有很多的說法。比如，早上起來一杯蜂蜜水，排毒通便；多喝蜂蜜水，皮膚更細膩，還能養顔；蜂蜜水有助于減肥……那麼，蜂蜜真的那麼神通廣大？

蜂蜜的營養成分是什麼？

蜂蜜，即指蜜蜂從開花植物的花中采得花蜜并在蜂巢中釀制而得到的蜜，是我們最熟悉的蜂産品。

首先，蜂蜜是一種複雜的糖的過飽和溶液，在低溫時甚至會有糖析出，可見糖是蜂蜜的主要成分。蜂蜜中糖的含量高達70-80%，還有20%左右的水，剩下隻有不到3%的其他營養物質。所以，蜂蜜裡主要是糖和水。

其中，糖主要是果糖和葡萄糖，所以蜂蜜還是一種高熱量食物，每100克就含321大卡的熱量，因此，每天喝蜂蜜水可能會發胖……

剩下的那3%不到的營養物質，有蛋白質、氨基酸、多種維生素、一些有機酸、酶類以及鈣、鎂、鉀、磷等微量元素和礦物質。此外，還含有少量的酵素和芳香物質。

成分這麼多，卻并不代表它很有營養價值，與一般的蔬菜水果相比，這些營養成分的含量明顯較低，如果為了補充這些成分，吃一些蔬菜效果更好，還不會胖。

總而言之，雖然蜂蜜的營養成分豐富，但是含量很低，并沒有什麼優勢。

蜂蜜真有那些功效嗎？

潤腸通便

确實，蜂蜜能夠通便，但卻不是對所有人都有作用。吃了蜂蜜能通便的人，是對果糖不耐受的。對果糖耐受的人，則不會有通便的功效。

果糖不耐受的人不能完全吸收果糖，果糖殘留在腸道中被腸道菌群分解，産生氣體，從而促進了排便。但這并不是好方法，反而影響腸道菌群平衡。因此，這類人還是盡量不要食用蜂蜜。

美容養顔

許多商家都打着蜂蜜美容養顔的旗号，說蜂蜜中含有多種成分，具有抗氧化，清除自由基，延緩衰老的作用。确實，有研究顯示蜂蜜中還有抗氧化的酚類物質，但這些成分的含量很少，再加上人體消化道的各種作用，實際上被人體吸收利用的更少。

要達到真正美容的作用，要大量吃蜂蜜，為了美容而攝入這麼多的糖得不償失。其實，如果想美容養顔，直接拿蜂蜜摻水抹臉上或制作蜂蜜面膜效果會更好。至少光靠喝蜂蜜水是不會有很好的效果的，還會有糖尿病的風險。

瘦身減肥

有人說，蜂蜜中都是果糖、葡萄糖這種簡單的糖，且不含脂肪，既提供了能量，有減少了饑餓感，從而達到減肥的目的。

但是，所謂的蜂蜜減肥法是用蜂蜜代替主食來提供能量，這顯然不合理，不能完全提供人每天需要的營養。而對于那些把蜂蜜水當成日常飲品的人，不要說減肥，每天多攝入那麼多糖，其實更容易長胖。

編輯：魯伊

圖片來源自網絡

内容根據科普中國整理

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