豬腳怎麼弄好吃?豬腳900公克，姜片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末适量，姜絲适量，水1500㏄，沾醬：3大匙，糖1/2小匙，開水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，蔥末适量，米酒30㏄，鹽少許，我來為大家講解一下關于豬腳怎麼弄好吃?跟着小編一起來看一看吧!
豬腳怎麼弄好吃
豬腳900公克，姜片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末适量，姜絲适量，水1500㏄，沾醬：3大匙，糖1/2小匙，開水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，蔥末适量，米酒30㏄，鹽少許。
把豬腳去毛後洗淨，放入滾水中氽燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。
取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、姜片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉小火煮約1小時又10分鐘，關火後焖約10分鐘。
将作法2的豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最後放上蔥末與姜絲即可。
把沾醬材料全部混合均勻，作法3的豬腳肉可搭配食用。
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