有些人真的不适合吃野菜?許多植物富含光敏物質據李喬介紹，每年3月到7月之間，醫院門診都會接診一些因食用野菜而引發皮膚問題即植物日光性皮炎的患者，發病者多為過敏體質人群植物日光性皮炎是指植物中所含的光敏性物質通過空氣媒介、直接接觸或食用吸收到達皮膚，經日光照射後引起的以光毒性反應為主要表現的皮膚病其臨床表現主要發生在曝光部位，如面部、頸部、手背及前臂等，出現紅斑、丘疹、水疱等，伴有灼熱、刺癢、刺痛、發麻繃緊感，嚴重者可能出現局部腫脹、頭痛、頭暈、低熱、乏力及食欲不振等系統症狀，下面我們就來說一說關于有些人真的不适合吃野菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

有些人真的不适合吃野菜

許多植物富含光敏物質

據李喬介紹，每年3月到7月之間，醫院門診都會接診一些因食用野菜而引發皮膚問題即植物日光性皮炎的患者，發病者多為過敏體質人群。植物日光性皮炎是指植物中所含的光敏性物質通過空氣媒介、直接接觸或食用吸收到達皮膚，經日光照射後引起的以光毒性反應為主要表現的皮膚病。其臨床表現主要發生在曝光部位，如面部、頸部、手背及前臂等，出現紅斑、丘疹、水疱等，伴有灼熱、刺癢、刺痛、發麻繃緊感，嚴重者可能出現局部腫脹、頭痛、頭暈、低熱、乏力及食欲不振等系統症狀。

導緻植物日光性皮炎的關鍵因素是個人體質 攝入含光敏物質的植物 日曬。李喬說，許多植物尤其是一些野菜都富含光敏物質。當人體大量攝入這些光敏性植物後，又長時間暴露在日光下，就很容易引發身體發生光毒性反應，導緻出現過敏症狀。根據多年臨床接診經驗和許多臨床研究表明，過敏體質人群及既往發生過藥物過敏、荨麻疹、濕疹等過敏性疾病的人，更容易在食用光敏性植物之後出現植物日光性皮炎。一般3月至7月、每天中午11時至15時之間紫外線較強，在此期間如暴曬一到兩個小時更易患此病。因此，李喬提醒，這部分人群要慎食或不食野菜，食用後千萬不要長時間暴曬。其他人也不能貪食，過量也易緻病。

光敏性植物較多，比較常見的蔬菜類有：灰菜、苋菜、芥菜、油菜、苦菜、蒲公英、雪菜、莴苣、茴香、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、荞麥、香菜、紅花草、木耳、香菇等。水果類有：柑橘、檸檬、芒果、菠蘿、無花果等。

天然野菜≠綠色健康

許多人認為，天然生長的野菜就是綠色食品。但專家指出，與人工培育的蔬菜相比，自然生長野菜的營養成分未見更優。同時，自然生長的野菜為适應其生長環境，或産生一些物質以抵禦外來侵害。生長在工廠旁、馬路邊的野菜，葉片表面還易沉積汽車尾氣和空氣污染物等，使有毒物質含量積累，潛藏較大風險，誤食會很危險。

因此，要盡可能采摘在無污染環境下生長的野菜，不認識不熟悉的不要貿然采摘。食用野菜要适量，過敏體質人群盡量不食或少食。春夏季要做好防曬，正确使用防曬霜，盡量避免中午紫外線照射較強時段外出，必須外出時使用遮陽傘、太陽鏡等防曬用品。

來源： 大連日報