記者 | 吳容

編輯 | 牙韓翔

“桶裝水的客戶比較特殊，一直都習慣了配送到家，但從2月4日到現在……”

周志勇在廣東佛山從事桶裝水經銷生意，為應對新冠肺炎疫情，不少小區實施封閉式管理，這些天他的工作都圍繞着“無接觸”配送展開。

桶裝包裝飲用水配送跟快遞、外賣行業一樣，依賴于人員配送到家來解決最後一公裡。從2月初開始，周志勇采購了一批小推車，将桶裝水配送到小區門口指定地點後，将小推車借給住戶們自行将水拉回家裡。

“通常做法是，先向各門店所在的社區進行申請報備，上報員工體溫和身體狀況，配送師傅會戴好口罩做好防禦裝備，送水前約好一個時間，同一小區的幾個客戶差不多時間一起取貨。”周志勇對界面新聞表示，他們也曾歡迎客戶到門店自提，但試過兩天後客戶便不再願意。

1月底至今的桶裝水生意，周志勇用“慘不忍睹”來形容。“一方面是限制入戶客戶覺得不方便，另一方面是疫情之下大家更擔心桶裝水的衛生安全。”

每天一打開電腦看業績，他看到的就是掉下來的統計數據。周志勇的公司佛山有一家總店和十幾家分店，總店業務以住宅為主，銷量至少減少了四分之一，以公司和工廠訂單為主的分店銷量減少了三分之一。

事實上，在疫情期間，北京、山東淄博和雲南昆明等多地對如何規範桶裝水出台了相關監管或指導，包括桶裝水隻送水不退桶，以及提倡使用一次性大包裝水。

“一次性大包裝水确實在近期迎來了銷售小高峰，銷量比疫情之前多了一半。”周志勇說。但他認為，也許隻是疫情影響下的短期表現，長遠來看，想要取代桶裝水還不容易。

不過無論是桶裝水還是大包裝水，目前仍然不是主流飲用水品牌的核心業務。

以華潤怡寶為例，小隻裝瓶裝水一直占據其業務大頭，瓶裝水的體量是桶裝水的5-7倍。而農夫山泉的比例也于此類似。

桶裝水市場還有品牌地域屬性，它一直由各地區域品牌盤踞，全國性品牌由于在各地建廠、物流、回收桶等方面需要成本，所以不占優勢。

所以針對家庭市場，主流品牌選擇大包裝水而不是桶裝水。2017年開始，華潤怡寶、農夫山泉、百歲山等加碼了一次性大包裝上的推廣。

農夫山泉在這一波推廣中顯得積極，周志勇稱，農夫山泉在成為G20峰會專供飲品後，通過線上線下、商超和大區域經銷商等鋪貨4L、5L和15L一次性大包裝水，成為了這一市場中份額最高的品牌。

而事實上，桶裝水和大包裝水之間的消費場景有部分重合，導緻了品牌和經銷商之間的利益沖突。

這些品牌在小隻裝瓶裝水市場上有口碑，為大包裝水銷售帶來積極影響。産品出廠後，免掉中間的經銷商等服務鍊條，通過一次運輸物流，直接派送到商超和小區樓下的自助賣水機器。

“15L的一次性大包裝水生産成本6-7元，加上運費和人力成本等，零售價近20元經銷商才有錢可賺。大品牌廠家直銷之下，消費者十多元就能買到。”周志勇坦言，經銷商害怕一次性水被客戶接受後，他們利潤變少就會逐漸被淘汰出局，因此不願推廣。

周志勇覺得，疫情會桶裝水行業帶來一些洗牌，但也不排除這隻是一次性包裝水廠家與經銷商之間的小型博弈，“疫情的風頭浪尖之下，一次性水的推廣被放大了而已。”

因為在廣東市場，購買大包裝水的消費者還不是很多。周志勇觀察，一次性水使用群體多為急性用戶、流動人口的或是單身獨居，用量很小；其次，由于性價比不高，消費者嘗試着選擇一兩次後仍有不少選擇原先的桶裝水。