闆栗雞要怎麼做?原料：雞肉（整）1隻，闆栗250克，輔料：彩椒1個、調料食鹽6克、蔥半根姜片蒜适量八角、2個幹辣椒、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量 ，接下來我們就來聊聊關于闆栗雞要怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
闆栗雞要怎麼做
原料：雞肉（整）1隻，闆栗250克，輔料：彩椒1個、調料食鹽6克、蔥半根姜片蒜适量八角、2個幹辣椒、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量。
用剪刀逐個在闆栗頂部剪開個十字口。
把開水倒入闆栗，沒過闆栗，添加鹽。
蓋上鍋蓋焖上5分鐘，逐個取出剝取栗肉。
将雞洗淨，瀝幹水分，剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質。
撈出後用熱水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。
起油鍋，慢火煸炒闆栗至變色後取出。
鍋内底油爆香蔥姜蒜、八角和幹紅辣椒，出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒。
添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火炖煮，至雞肉7分熟，加入闆栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色。
炖至雞肉和闆栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可。
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