蒜黃的做法大全家常菜?蒜黃炒雞蛋用料:蒜黃300克、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、蔥、鹽、糖、香油,下面我們就來聊聊關于蒜黃的做法大全家常菜?接下來我們就一起去了解一下吧!
蒜黃的做法大全家常菜
蒜黃炒雞蛋
用料:蒜黃300克、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、蔥、鹽、糖、香油。
做法:蒜黃洗淨切段,雞蛋加少許鹽打散,黑木耳洗淨切絲。炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。然後倒入蒜黃和木耳翻炒。加入适量的鹽。再加少許糖。翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋。淋入香油。翻炒均勻關火。
蒜黃炒蝦球
用料:蒜黃(100克)、蝦(750克)、鹽(适量)、胡椒粉(适量)。
做法:将蝦洗淨去皮去蝦線,放入胡椒粉腌制10分鐘去腥。蒜黃洗淨切寸段。鍋内燒開水,将蝦放入燙至變色,(蝦變色馬上撈出,不是放進熱水中煮熟。鍋内放油燒熱,将蝦球放入翻炒至八成熟。放入蒜黃,快速翻炒至蒜黃斷生(這個過程不要太長,否則蒜黃的賣相口感都會受影響)。加入鹽調味,翻炒均勻後出鍋。
蒜黃炒肉
材料:蒜黃一把、肉适量、甜面醬、醬油、料酒。
做法:肉切細條,放料酒醬油腌制10分鐘。蒜黃切段。炒鍋放适量油,放入肉絲翻炒。将肉絲翻炒變色,加一大勺面醬,炒勻。放蒜黃,翻炒均勻,加适量鹽調味,出鍋即可。