這是我一道非常非常偏愛的一道菜，百吃不厭的那種偏愛感～今天分享出來，食材四季都能買到，操作簡單，希望也能擄獲你們的芳心。
By 蝶°飄零~0○。
用料
- 鳳尾 500g
- 大蒜 5瓣
- 食用油 适量
- 食鹽 适量
- 蚝油 适量
- 蒸魚豉油 适量
- 雞精 少許
做法步驟
1、坐标：成都， 時間：9月2日 鳳尾單價：4元/斤的鳳尾 這個季節的鳳尾看起來格外新鮮，毫不猶豫的買了4根回家。
2、莴筍尖兒無需剝皮，筍尖兒通常都比較嫩。每一顆對半切開，再将切開的再次對切（即1變為4）。切開後用水浸泡15分鐘再清洗。
3、将清洗幹淨的鳳尾入鍋焯水。PS：輕微燙斷生即可！切勿蓋上鍋蓋以免變色，也嚴禁過長時間水煮，失去脆生生的新鮮口感。
4、焯水完畢的鳳尾，一根根夾出裝入盤中備用。
5、起鍋燒油的同時，準備幾瓣大蒜和數粒花椒。
6、油溫8成熟時，下去花椒、蒜末爆香然後倒入焯水的鳳尾，進行輕微翻面小炒。接着依次加入蚝油、蒸魚豉油、雞精、少許食鹽翻炒均勻，炒制過程約2分鐘火候即可起鍋。
7、裝盤，淡鹽鮮香 綠油油的新鮮感，真的百吃不厭！
8、兩個大人一個小孩，分分鐘光盤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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