夏天的太陽像個大火球，火辣辣地照射着大地，似乎要散發全部的熱量。它曬軟了柏油馬路，曬紅了行人的臉膛，曬卷了路邊的樹葉，曬得莊稼低下了腦袋，曬得花兒躲進葉子裡。潑盆水到地上，地面便剌啦啦地響，像幹渴的人一下子就喝幹了一盆水似的。
椰子
在這個夏天，雖然不能出去旅遊，但是我們卻可以吃到旅遊地方的美食，其中夏天的标配就是椰子了。椰子樹多在春天開花，夏天結果。椰果是圓圓的，也有橢圓的。椰子果在未成熟時，是嫩綠色的，成熟後就木黃色的了。椰子樹一身都是寶。它的汁水是特等的飲料。在炎日如火時，喝一杯新鮮的椰汁，嗨！那滋味可甭提多好了，甘甜的。
有關椰子的美食吃法
首先，就是椰奶。既然有椰肉和椰汁，那當然少不了椰奶啊。作為椰子控，經常整箱整箱地買椰青，喝完椰子水就扔了有點可惜，于是打開取椰肉打成椰奶。一般都是椰子水喝完了的椰肉再利用，按比例加水、細砂糖、牛奶打成椰奶。這樣既可以喝到新鮮的椰子水，又可以附贈椰奶！椰肉裡面是含有油，能夠很好地幫助補充身體營養，有不錯的美容和治療皮膚病的作用。因為椰肉裡面是含有比較豐富的蛋白質，熱量、脂肪含量較高，想增肌或增重可以經常食用一些。
椰奶
椰子雞
然後，就是椰子雞。這道菜也是很多人都愛吃的。準備一個新鮮的海南青椰子，扒去外殼，倒出椰子水，取出椰子肉切條備用，然後準備一隻新鮮的仔雞，處理幹淨後斬塊，放入料酒生姜片腌制20分鐘左右；起鍋加入少許食用油，将雞肉擠幹水分取出姜片倒入鍋中翻炒，再另外加入姜片繼續翻炒8分鐘；揀出姜片，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水，加入切好的椰子肉，再加入除枸杞外的所有輔料，大火燒開，轉砂鍋慢炖30分鐘，開蓋加入枸杞和鹽調味，再慢炖10分鐘即可食用。
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