夏季的小甜品當屬就是慕斯蛋糕了 今天分享一款抹茶味的喲 抹茶的加入不僅給人清新而明快的感覺 味道上更是清新不膩 所以說 抹茶與慕斯的結合 就是夏日甜品的zuì佳CP！ 這次我還用更低卡的巴旦木奶替換了牛奶 在口味上增加了層次感 抹茶味的慕斯中還帶有淡淡的堅果香氣哦 - 所需食材（直徑8 高5cm的模具可做兩個） 消化餅幹—40g 黃油—15g 奶油奶酪—200g（室溫軟化） 代糖—50g 巴旦木奶—50g 吉利丁片—7g（提前冷水泡軟） 淡奶油—150g 抹茶粉—4g - 做法步驟 ❶ #夏日小甜品[話題]#
By Men~傑
用料
- 奧利奧餅幹碎 80克
- 黃油 30克
- 奶油奶酪 300克
- 吉利丁 10克
- 淡奶油 100克
- 糖粉 75克
- 牛奶 50克
- 檸檬汁 6克
- 香草精 2克
- 抹茶粉 5克
- 牛奶 抹茶糊用 16克
- 可可粉 10克
- 牛奶 可可糊用 25克
做法步驟
1、消化餅幹敲碎，與融化的黃油混合拌勻，鋪入模具中并壓實，入冰箱冷藏備用。
2、奶油奶酪加入代糖，攪拌順滑備用。
3、牛奶與吉利丁片混合隔水加熱融化，倒入步驟2的奶酪糊中攪拌均勻。
4、淡奶油攪打至可流動酸奶狀與奶酪糊混合均勻備用
5、抹茶粉中加入一點溫熱的巴旦木奶攪拌至無顆粒狀的抹茶糊。
6、将慕斯糊平均分成兩份。
7、分别加入抹茶糊，做成淺色和深色的。（這個具體加入多少克的抹茶糊我沒有稱，就按自己喜歡的顔色慢慢加入就好了）
8、先将淺色慕斯糊倒入餅幹底模具中，冷凍10分鐘左右凝固後。
9、再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小時以上，脫模後用藍莓和花朵簡單裝飾一下就可以了哦。
小貼士
脫模時去掉底部錫紙，蛋糕下面墊個杯子，用吹風機沿着模具吹一圈，然後将模具輕輕往下推就OK了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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