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清蒸平魚的家常做法

更新时间：2024-11-10 11:26:14

清蒸平魚的家常做法?主料：平魚2條、蔥姜适量、白酒适量、蒸魚豉油适量、花椒适量、油适量，我來為大家講解一下關于清蒸平魚的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

清蒸平魚的家常做法

主料：平魚2條、蔥姜适量、白酒适量、蒸魚豉油适量、花椒适量、油适量。

準備好魚和蔥姜。

将一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。

将平魚去膛、去腮洗淨。

在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。把蔥姜片放入魚身和膛裡腌制10分鐘。

蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。

炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。

重新在魚身上碼上蔥姜絲。澆上适量的蒸魚豉油。

把熱油潑在魚上即可。

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