陝西紅杏怎麼吃?食材：杏1100克、黃冰糖200克清洗摘下的杏，清水清洗一遍，再用清水+鹽2克+面粉3-5克揉搓浸泡10分鐘，接下來我們就來聊聊關于陝西紅杏怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
陝西紅杏怎麼吃
食材：杏1100克、黃冰糖200克
清洗摘下的杏，清水清洗一遍，再用清水+鹽2克+面粉3-5克揉搓浸泡10分鐘。
中間切開去核，不用去皮。
清理去核後的杏，還需要将根部殘留去除。
平鋪進鍋中，上面添加200克黃冰糖，上火加熱1分鐘，冰糖初步融化關火，上下攪。拌，放涼後蓋蓋子放進冰箱冷藏2小時。經過冰糖腌漬的杏肉逐步浸出汁水。
中火上鍋熬制，待冒泡狀态轉小火，并不停攪拌，防止糊鍋。杏肉預熱熬制，逐漸軟化并出汁水，和冰糖逐漸融合，熬出水份越來越粘稠。大概需要熬制30-45分鐘。
取無水無油的幹淨容器盛放，涼透了放冰箱密封冷藏。
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