做鹵肉卷方法?食材：面粉80克、冷水适量、開水40克、花生油5克、鹵肉100克、鹵蛋2顆、黃瓜半根、鹵汁3勺、辣椒粉1勺，下面我們就來聊聊關于做鹵肉卷方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
做鹵肉卷方法
食材：面粉80克、冷水适量、開水40克、花生油5克、鹵肉100克、鹵蛋2顆、黃瓜半根、鹵汁3勺、辣椒粉1勺。
面粉加開水，拌成柳絮狀。
加适量冷水合成面團，再加玉米油，搓成光滑面團，并醒面半小時。
分成兩份，分别壓扁，取一塊的一面刷上薄油。
将另一塊貼到刷油面上。
擀薄，大概2MM左右。
平底鍋刷薄油，放下面餅。
小火烙熟一面，再翻面烙熟。
将兩面餅分開。
配醬料：2匙鹵汁，加點辣椒粉拌均勻。
鹵好的肉切片，黃瓜切細條。
面粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉和切好的鹵蛋，卷起來就可以了。
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