自做蛋烘糕怎麼做?食材：小麥面粉 500g、豬肉 500g制糕坯液将面粉倒入陶盆内紅糖用開水化成汁，濾去雜質，倒入面粉中雞蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘幹面粉然後用木棒攪拌均勻，再加蘇打(先用水調過)，繼續攪拌成面糊狀，靜置，今天小編就來說說關于自做蛋烘糕怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
自做蛋烘糕怎麼做
食材：小麥面粉 500g、豬肉 500g。
制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。紅糖用開水化成汁，濾去雜質，倒入面粉中。雞蛋打破，蛋液倒糖水中，勿粘幹面粉。然後用木棒攪拌均勻，再加蘇打(先用水調過)，繼續攪拌成面糊狀，靜置。
制餡。去掉金鈎的雜質和蝦皮，用紹灑浸漬。豬肉剁細，用水豆粉上漿。豬闆油在鍋中熬出油，去油渣，将豬肉倒入鍋中炒，放醬油續炒後，放金鈎炒轉，起鍋前放味精。
包餡烘烤。特制的直徑約12厘米、高約2厘米、有益的小圓銅鍋，置小烤爐上。用油刷蘸熟菜油少許塗銅鍋内，舀50克糕坯液入鍋中，桰：爐烘烤約30秒鐘，即将餡舀進糕的面上，蓋好蓋，再烘烤30餘秒鐘即熟。取下，将糕對折成半圓形即可。
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