醬汁焖魚是一道很入味的家常菜，做法一點都不複雜，而且它的湯汁很受歡迎，拌飯很是美味！
用料
草魚一條，蔥1段，姜4片，蒜4瓣，糖1大勺，料酒2勺，味極鮮2勺，老抽1勺，生粉1勺，豆瓣醬1勺。
步驟
1、先把魚洗好處理幹淨，切成段，如果魚不是很大，可以整條兩側劃開刀口；
2、放入鹽、料酒、蔥姜、腌制20到30分鐘左右入味，腌好後挑出蔥姜，放入生粉，抓拌均勻；
3、燒熱炒鍋，倒入适量底油，溫熱時把魚塊放進去，小火慢煎，兩面都煎成金黃色；
4、蔥姜蒜放入鍋裡，放入糖、豆瓣醬、味極鮮、老抽，翻炒均勻，倒入沒過魚塊的開水，大火沸騰後轉小火，蓋上鍋蓋焖；
5、10分鐘左右，轉大火收湯，喜歡湯汁拌飯的可以多留些湯，點綴些香菜或者小蔥就可以上桌啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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