有的人賺了小錢，要賺大錢，賺了大錢，要賺更大更多的錢。人的心永遠沒有滿足的那一天。在傳統行業中，做吃的最賺錢。民以食為天，中國人一日三餐一頓也少不了。

昆明，這裡流行炸洋芋，烤洋芋，下米線，做涼粉，煮苞谷，燒餌塊等特色小吃。

來到每個小菜場，附近都有炸洋芋的攤子。在家裡，把洋芋都刨光皮，洗幹淨，用清水泡一下。有的切成細細的長條的，有的切成一片一片的。

炸洋芋有三塊錢一盒的，也有五塊錢一盒的。女老闆用勺子舀一些切好的洋芋倒進油鍋裡，炸一會兒，鍋裡冒出大個圓溜溜的氣泡兒，炸好的洋芋慢慢漂浮起來了。

老闆用勺子舀起來，倒進大瓷碗裡，放上蔥，芫荽，醬油，辣子面，辣醬等攪拌幾下，盛進一次性的紙盒裡。

昆明人都愛吃烤洋芋，洋芋就是土豆。燒一些炭火，放上幾個洋芋在鐵絲網上面，翻一翻身子。等它殼子烤焦的時候，老闆就拿出一根鋼鋸條，又長又細，一手牢牢地握住洋芋，撲哧撲哧地，使勁刮烤焦了的洋芋皮。

一會兒，洋芋皮飛飛揚揚，散落了一地，露出白裡透紅的肥胖的身子。如果有人來買，老闆會用刀把洋芋從中間切開，灑上一些辣子面或者辣醬就可以直接吃了。熱乎乎的，吃了能填飽肚子，是雲南人的最愛。

随處可見的是下米線的店鋪。昆明人對米線情有獨衷。多數人都選擇去吃一碗米線當早點。米線分細的，粗的幾種，白白的米線有點像湖南米粉，吃起來很滑溜，也很爽口。

米線的價錢不等，從六七塊錢到幾十塊一碗的都有。下米線的人戴着一次性手套，去抓一大把米線，放在勺子裡，倒進咕噜咕噜冒着泡泡的沸湯裡一煮，幾分鐘的功夫，就端上來一碗熱氣騰騰的米線。

老闆會放一勺子肉末末醬，蔥花，辣子面，豆瓣醬，醬油等作料。吃米線的人總是絡繹不絕，人來人往，桌子上大多坐滿了人。

昆明一年四季都賣涼粉。有的攤上寫着”昭通涼粉”的字樣。涼粉亮晶晶的，通體透明，像大大的豆腐塊。

金黃金黃的，粉白粉白的，黑乎乎的，有的說是用豌豆做的。如果你想吃一碗，老闆會用小刀把大塊涼粉劃下一小塊，切成長條的，你要幾種顔色的，她都會給你拌上。

老闆會放一些蔥花，芫荽，醬油，辣子面，花生末末面，醋等作料。吃到心裡，涼快爽口，滑滑溜溜，是解熱消暑的好東西。

在趕集的路上，也有人來賣煮苞谷，烤苞谷粑粑的，她們大多是貴州人。她們推着木闆車或者三輪車，在熙熙攘攘的人群中穿梭。

她們露出淳樸的笑臉，露出一口大小不一的牙齒，梳着長長的麻花辮子，像一條黑又亮的烏梢蛇似的。用不鏽鋼的白得耀眼的大盆，裝好些帶葉子的苞谷，有人來買時，一般要賣三塊錢一個，她們叫”三塊錢一苞”。

苞谷粑粑是她們自己做的，金黃金黃的，用苞谷的葉子包裹起來，放到炭火上烤熟，熱乎乎的，吃一個覺得清甜爽口，暖暖和和的。

在昆明，還流行燒餌塊這種小吃。有的人開一家門面，起名叫”英鳳燒餌塊”。有的人在公路邊擺一輛白鐵皮的推車兒，做燒餌塊。

她們首先在炭火上攤一張薄薄的白餅，有點像山東雜糧煎餅的樣子。用夾子夾一根火腿腸，放在炭火上烤。

接着，在平底鍋上敲破一個雞蛋煎一煎，從口袋裡夾出一些生菜葉子或者白菜葉子。最後，用白餅把這三樣東西包裹起來，用刷子刷一些辣子面，辣醬，卷成一筒遞給顧客。

各種小吃，生意都異常火爆。做小吃的，本小利大，一本萬利。在傳統行業裡，做吃的，穩穩當當賺大錢。