冷凍的魚怎麼做好吃?主料：冰凍羅郭魚1尾；輔料：姜末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒0.5個；調料：精鹽1小匙、玉米澱粉1大匙、生抽1.5大匙、白糖1.5大匙、浙醋1.5大匙、胡椒粉0.3小匙、辣椒油1大匙、生粉0.5大匙、魚香口味，接下來我們就來聊聊關于冷凍的魚怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
冷凍的魚怎麼做好吃
主料：冰凍羅郭魚1尾；輔料：姜末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒0.5個；調料：精鹽1小匙、玉米澱粉1大匙、生抽1.5大匙、白糖1.5大匙、浙醋1.5大匙、胡椒粉0.3小匙、辣椒油1大匙、生粉0.5大匙、魚香口味。
把魚解凍後用清水加鹽1小匙，攪拌後泡15分鐘，撈起瀝水吸幹，斜刀劃三至四道，用玉米澱粉将魚裡外抹一層包括刀痕裡面；
準備好姜末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒0.5個切粒；
把魚的兩面煎至金黃色，
加入清水約1/2杯，煮一煮，時不時翻翻身，讓魚出味；
置一碗，放生抽1.5大匙、白糖1.5大匙、浙醋1.5大匙、胡椒粉0.3小匙、辣椒油1大匙、生粉0.5大匙和清水1/2杯做碗汁，攪拌均勻；
大火将魚收汁，水量差不多剩1/3後，轉中火，倒入碗汁，燒開，試味；
加入紅椒粒1/2量，出鍋，再撒剩餘的紅椒粒即可。
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