将柿餅放冰箱冷藏保存不容易被凍硬，這到底是為什麼呢？買回來的柿餅又是不是一定要放冰箱中冷凍保存呢？讓我們一起來看一下吧。
柿餅是由新鮮柿子經過脫水曬幹等處理加工而成的，柿餅在制作過程經過了太陽的曬制，所以裡面的水分已經被蒸發得差不多了，因此将柿餅放冰箱冷凍也不容易出現凍硬的情況。再加上柿餅中含有豐富的果膠以及膳食纖維成分，這樣更能維持柿餅軟糯的口感。隻是柿餅從冷凍室拿出來後質地可能比較硬，像這種情況建議回軟兩分鐘再吃口感更好。
柿餅一定要冷凍保存嗎盡量冷凍保存。
柿餅并不是一定要放冰箱冷凍保存，但由于柿餅本身糖分比較高，如果放置在溫度較高的環境下的話，柿餅很容易變質，另外柿餅表面的糖霜在高溫環境下也非常容易融化，這樣也會影響柿餅的口感和營養價值。
不用。
隻要是正規超市購買的包裝好的柿餅的話，在吃之前是不用洗的，因為柿餅表面有非常多的糖霜，這是柿餅在曬制過程中糖分随着水分蒸發一起析出而形成的白色結晶。這些糖霜也具有一定的營養價值。但如果吃之前用水洗柿餅的話，就會将其表面的糖霜沖掉，從而會降低柿餅的營養價值，同時口感也會大大下降。
但如果是在街邊小販購買的柿餅的話，吃之前最好能簡單洗一下，因為其表面可能有很多灰塵細菌。
視具體情況而定。
市面上的柿餅有很多種，有散裝的、塑封的、真空包裝的，不同包裝的柿餅存放的時間也會有所不同，但不同包裝的柿餅會在其包裝上面注明限食用期限和保存方式，按照說明進行保存即可。
小貼士1、保存柿餅的時候最好是将柿餅保存在低溫和幹燥的環境下，這樣柿餅不容易變質，存放的時間也就會比較長。
2、若是散裝柿餅的話，建議少買一些，并且在買回家後要盡快食用完畢。
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