廚師長阿飛教你做油焖大蝦?大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考，我來為大家科普一下關于廚師長阿飛教你做油焖大蝦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
廚師長阿飛教你做油焖大蝦
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道家常下飯菜“油焖大蝦”的做法，油焖大蝦屬于經典魯菜，總體來說這道蝦的吃法還是非常不錯的，菜品色澤棗紅亮麗，味香鮮美，鮮嫩微甜，油潤适口。 油焖大蝦，趁熱剝食，細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，實在妙不可言，讓人胃口大開。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【油焖大蝦】
1.首先，我們處理一下大蝦，大對蝦取十八個左右，沖洗幹淨，剪去蝦須蝦腿，用牙簽在背部紮一個孔，挑去蝦線，然後在背部劃一刀，這樣在制作過程中更入味一點。
大蔥斜切成片，生姜也切成片，再切成絲。
2.我們再準備碗料，取一個小碗，倒入食鹽，胡椒粉，料酒，生抽，用筷子攪拌均勻備用。
3.接着，我們開始烹饪，鍋裡倒入植物油，燒熱後倒入大蝦，轉動鍋不要讓大蝦疊在一起，讓蝦平鋪，均勻的受熱。
4.大蝦變成金黃色以後，翻過來，煎另外一面，在煎的過程中要有耐心，小火慢慢煎，用勺子輕輕按壓大蝦，煎出大蝦的蝦油。
5.當大蝦蝦油起泡時，倒入大蔥和姜絲，再淋入料酒，料酒揮發，帶走一部分腥味，轉動鍋讓蝦均勻的受熱，再倒入剛才調好的料汁繼續翻炒。
6.這個過程還要持續兩分鐘，如果有辣椒紅油可以淋入紅油，淋入紅油的大蝦，色澤上會更加紅亮，翻勻後出鍋擺盤。
好了，這道簡單又美味的家常下飯菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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