冬天就饞這個早餐餅，不加一滴水不放一粒酵母，香甜松軟又可口。小時候家裡蒸饅頭從來不用發酵粉，都是媽媽自己做的老面蒸的饅頭，老面做的饅頭清甜松軟又可口，口感非常好。我媽喜歡做包子，有時候和的面多了就會給我做酒釀餅，軟乎乎香噴噴的酒釀餅不用像饅頭包子一樣等太久，隻要上鍋烙一烙就能出鍋，聞起來一股酒釀的香味，吃起來非常的香甜可口，
今天要跟大家分享的是酒釀餅，一道非常好吃的早餐餅，酒釀餅冷了也不會發硬，不過還是熱的好吃，又軟又香的，不加一滴水不放一粒酵母，面粉加上酒釀就能做出香噴噴的酒釀餅。做法也非常簡單，你也可以試試噢。
【酒釀餅】
材料 ：酒釀100克、中筋面粉200克
做法：
1.準備食材。
2.将酒釀放入料理機中打成汁。
3.将二百克面粉倒入料理機中攪拌成團。
3.将面團取出表面揉光放入大碗中，蓋上蓋子放烤箱發酵至二倍大，内部成蜂窩狀。天熱的時候放室内發酵就可以。
4.将發好的面團取出放案闆上，撒上少許幹面将面團排氣揉均勻，并分割成二個小面團。
5.将面團擀成大薄片，不擀也可以用手拍，慢慢拍大拍薄即可。
6.将薄面團放入平底鍋中，醒粉三分鐘，平底鍋開小火慢慢烙三分鐘，鍋是淋上少許水再烙二分鐘。
7.翻個面繼續烙至焦黃即可。
8.取出切成小塊。
美味的酒釀餅就做好了。
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