青豆炒蝦仁的做法竅門?材料：蝦仁200克，青豆100克，油50毫升，生姜片4片，鹽4克，料酒15毫升， 水澱粉2湯匙，生粉1湯匙，接下來我們就來聊聊關于青豆炒蝦仁的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
青豆炒蝦仁的做法竅門
材料：蝦仁200克，青豆100克，油50毫升，生姜片4片，鹽4克，料酒15毫升， 水澱粉2湯匙，生粉1湯匙。
蝦仁先去除蝦線放入碗中加入适量鹽用手輕輕的抓勻，然後用流動水洗淨。然後用鹽，料酒，生粉，生姜片抓勻腌制2小時
鍋内水燒開後下入青豆加入适量鹽焯水後撈起浸在冷水中。
熱鍋溫油加入生姜片爆香，倒入蝦仁炒至全部變色撈起。
另起鍋，鍋内倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻，加入開水大火燒開，把蝦仁回鍋大火燒開，加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
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