來源：經濟日報-中國經濟網
在食品世界裡，很少有什麼東西能比辛辣的各種香料更能引起強烈的共鳴。川菜中使用的各種辣椒、印度泰國菜中的咖喱……這些香料除了帶來各種美味外，科學也證明，肉桂、姜黃、大蒜、生姜、小茴香以及辣椒等辛辣香料對健康有很多益處。下面随着經濟日報-中國經濟網來了解下吧。
辛辣食物有助于長壽
根據2015年的一項大型研究，經常吃辛辣食物可以降低14%的死亡率。
辛辣食物會加速你的新陳代謝
大量研究數據表明，某些香辛料——如孜然、肉桂、姜黃、紅辣椒——可以提高新陳代謝率，減緩食欲。
一項研究還發現，姜黃抑制小鼠的脂肪組織生長。
香辛料用于對抗炎症
姜黃素是姜黃中的一種化合物，可以減少體内的炎症。你可以通過咖喱菜肴來獲取姜黃。生姜和大蒜的抗炎特性已經被用于治療一系列疾病，如關節炎、自身免疫性疾病，甚至頭痛和惡心。
香辛料可以幫助對抗癌細胞
辣椒素是辣椒中的一種活性成分，已被證明可以減緩并破壞癌細胞。相關研究發現，辣椒素可以抑制小鼠前列腺癌細胞的生長，而不會傷害健康細胞。
香辛料有助于殺死細菌
小茴香和姜黃已被證明具有強大的抗氧化劑和抗菌特性，這意味着它們可用于對抗體内的有害細菌。
雖然辛辣食物被證明對健康有益，但是不能過量食用，否則會引起胃痛、腹瀉和嘔吐等症狀。這是由于神經系統受到過度刺激引起的。如果你剛開始吃辛辣食物，那就慢慢增加攝入量，把不良症狀降到最低。
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