雞肉菌菇蓋澆飯怎麼做?用料：海鮮菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蚝油20g、老抽5g、鹽2g、糖3g、水20g、剩米飯200g、鹽2g、玉米澱粉5g、雞胸肉片200g，下面我們就來說一說關于雞肉菌菇蓋澆飯怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雞肉菌菇蓋澆飯怎麼做
用料：海鮮菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蚝油20g、老抽5g、鹽2g、糖3g、水20g、剩米飯200g、鹽2g、玉米澱粉5g、雞胸肉片200g。
雞胸肉切丁，用鹽和澱粉抓勻腌制10分鐘。雞胸肉在清洗的時候會有些水分，不用擔心澱粉會很好的吸收它們。
熱鍋中倒入油，倒入所有的蘑菇，煸炒一會讓蘑菇失去水分，出現金色的邊緣。
倒入剛才腌制好的雞肉丁，炒至變色發白。
倒入蚝油、鹽、糖、水快速翻炒均勻，撒上蔥花就可以出鍋了。
炒好的蘑菇雞肉澆在米飯上，拌一拌即可。
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