鲶魚的營養價值及功效與作用禁忌-tft每日頭條

鲶魚是一種常見的魚類，也是我們餐桌上常見的美食。鲶魚料理的做法也是很多的，營養價值也比較高。以前很多人都喜歡吃鲶魚，但是現在我們發現，吃鲶魚的人少了很多，不少小餐館也不再說鲶魚的料理。為什麼越來越多的人不吃鲶魚?

鲶魚的營養價值及功效與作用禁忌（鲶魚營養豐富功效多）1

究其原因，大多是由于以下兩點：

1、鲶魚體内容易堆積有毒物質。鲶魚生存的環境比較髒，它的生命力很頑強，在很肮髒的環境都能生存，比如城市臭水溝。鲶魚髒是因為它的内髒，既然它能在人的排洩物裡生存，有的魚農為用最低的成本獲取最大的利益，故意用人或豬的排洩物喂它們。長期生活在惡劣的環境中，鲶魚的體内容易堆積有毒物質，如重金屬等，無論經過怎樣的高溫烹饪都無法消除。

2、鲶魚的腥味難以除去。除此之外，鲇魚身上難以去除的腥味也是人們不想吃的原因。鲇魚長期生活中在淤泥中，腥味非常濃，吃起來口感沒有海魚鮮美，于是，随着人們生活水平的提高，人們自然會去選擇健康上檔次的海魚。

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值得注意的是，鲶魚本身屬于發物。因此，風濕骨痛關節炎、痼疾、瘡瘍皮膚出現化膿感染等患者，食用以後有可能會加重病情，一定要注意。

鲶魚有多種品種，上面提到生活在比較髒的環境的鲶魚是其中一些品種，而有的品種除了魚子有味道不宜食用之外，全身都非常具有營養價值。經常食用鲶魚除了可以強筋骨，還可以延年益壽，古時候常與野生甲魚及魚翅相提并論，食魚中的珍貴品種。其次，鲶魚肉質細嫩，含有豐富蛋白質和脂肪，是營養不良和體弱多病的人非常好的食療食物。此外，鲶魚更加有催乳功效，能夠補中益氣，是産婦産後康複滋補的良品，受到很多家庭的青睐。

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鲶魚是有很多品種的，我們所說的那種在肮髒的環境當中生活的鲶魚其實是胡子鲶，并不是說所有的鲶魚都是這樣的，大家在吃鲶魚的時候注意選擇它的品種即可。有的鲶魚不僅能夠食用，還具有豐富的營養，大家可以有選擇性的食用。

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